Нежность яблока встречается с теплом пряностей в обволакивающем чёрном чае.
Чай
Янтарь пряностей
Мгновение, чтобы вернуться к себе.
Когда время было насыщенным, стремительным, рассеянным, чёрный чай восстанавливает непрерывность.
Исследовать эту форму времени →Чёрный чай, яблоко и пряности
Арт. HT20
Рекомендации по завариванию
4-5 min
заваривания
95°C
идеальная температура
3-4 g / 200 ml
рекомендуемая дозировка
Описание
Нежность яблока
встречается с теплом пряностей
в обволакивающем чёрном чае.
Ингредиенты
Чёрный чай, корица, кусочки яблока, апельсиновая цедра, корень солодки, звёздчатый анис, лимонная цедра, гвоздика, анис, цветки гибискуса. Без добавленных ароматизаторов.
Терруар, культивар и биохимия листа
Ambre d'Épice est un thé noir pomme épices : un thé noir de Camellia sinensis entièrement oxydé, associé à la cannelle, aux morceaux de pomme, aux écorces d'orange et de citron, à la racine de réglisse, à l'anis étoilé, à l'anis, aux clous de girofle et aux fleurs d'hibiscus. Sans arômes ajoutés : tout le goût vient des ingrédients entiers. L'oxydation transforme les catéchines du thé en théaflavines et théarubigines, qui donnent une base ronde et cuivrée sur laquelle les épices s'appuient.
Органолептический профиль и настой
La liqueur est ambrée, profonde. Le nez est chaleureux : cannelle, pomme cuite, anis étoilé, avec une touche d'agrumes. En bouche, le thé noir donne la structure, la pomme et la réglisse la douceur, le girofle et l'anis la profondeur ; l'hibiscus et les écorces éclairent la finale. C'est un thé d'hiver, enveloppant, qui supporte très bien un trait de lait.
Протокол заваривания (гунфу ча и западный метод) и хранение
Méthode occidentale : 3 g pour 20 cl, eau à 95 °C, 4 minutes. Pour une version proche du chaï, infusez 6 g dans 10 cl d'eau 4 minutes, puis ajoutez 15 cl de lait chaud. En gong fu cha, les morceaux de fruits rendent l'exercice moins intéressant : préférez une théière classique. La réglisse est déconseillée en grande quantité aux personnes souffrant d'hypertension. Conservez au sec, boîte bien fermée, loin des épices de cuisine.
Часто задаваемые вопросы
Ambre d'Épice contient-il de la théine ?
Oui, il repose sur un thé noir.
Содержит ли он ароматизаторы?
Non. Le goût vient de la cannelle, de la pomme, des écorces et des épices entières.
Peut-on le préparer avec du lait ?
Oui, il se prête bien à une version lactée proche du chaï.
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