Maakt thee de tanden echt geel?

De tannines in thee, met name de theaflavinen en thearubiginen die door oxidatie ontstaan in de zwarte thee, hebben een chemische structuur die zich kan binden aan de eiwitten van de verworven exogene pellicula die het tandglazuur van nature bedekt. Deze binding bevordert de geleidelijke afzetting van pigmenten op het tandoppervlak.

De sterkst geoxideerde theeën, zoals de zwarte thee of de oolongs die sterk zijn bewerkt, hebben een groter kleurend vermogen dan de groene thee of witte theeën, waarvan de polyfenolen grotendeels in de vorm van niet-geoxideerde catechinen aanwezig blijven.

De catechinen van groene thee, met name EGCG, hebben een gedocumenteerde remmende werking op bepaalde bacteriën die verantwoordelijk zijn voor tandplak en de vorming van gaatjes. Deze dualiteit illustreert de complexiteit van de invloed van thee op de mond- en tandgezondheid, tussen een esthetisch risico en een hygiënisch voordeel.

De fluoriden die van nature in theebladeren aanwezig zijn en door de plant uit de bodem worden opgenomen, dragen bij regelmatig gebruik in redelijke hoeveelheden ook bij aan een zekere remineralisatie van het glazuur.

De mond na de degustatie met schoon water spoelen, beperkt de tijd waarin de tannines met het glazuur in contact blijven. Het gebruik van een rietje bij koude infusies vermindert eveneens het rechtstreekse contact met de voortanden.

Niet-schurend poetsen, ongeveer dertig minuten na consumptie om het door de zuurgraad tijdelijk zachter geworden glazuur te ontzien, vormt een doeltreffende aanvulling op deze preventieve routine.

Ontdek onze theïnevrije infusies →

Aan de toonbank HOLLIN du Goût, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville, geopend van maandag tot en met zaterdag van 10h tot 20h, bevelen onze theemeesters graag groene thee en witte thee aan, die minder pigment bevatten, voor wie de witheid van zijn glimlach wil behouden en tegelijk van de weldaden van catechinen wil genieten.

Wij bieden ook een assortimentinfusies van planten aan, die van nature vrij zijn van kleurende tannines, als een smaakvol en even rijk alternatief aan het einde van de dag.

Extrinsieke tandverkleuringen worden veroorzaakt door pigmenten die zich hechten aan de verworven pellicula, het dunne laagje speekseleiwitten dat het glazuur bedekt. De tannines in thee, met name de theaflavinen en thearubiginen in zwarte thee, hebben een sterke affiniteit met deze eiwitten. De waargenomen verkleuring is dus oppervlakkig, omkeerbaar en houdt geen verband met aantasting van het glazuur zelf.

De intensiteit van de afzetting hangt af van de concentratie van het aftreksel, de contactduur en de zuurgraad in de mond. Een lichte groene thee , kort getrokken, laat een veel subtieler spoor achter dan een zwarte thee die zeer lang heeft getrokken en de hele ochtend langzaam wordt gedronken. Een droge mond versterkt het verschijnsel aanzienlijk doordat de beschermende speekselstroom afneemt.

De mond na een kopje met schoon water spoelen, volstaat om het merendeel van de pigmenten te verwijderen voordat ze zich hechten. Ongeveer dertig minuten wachten met poetsen voorkomt dat door de zuurgraad tijdelijk verzwakt glazuur wordt afgesleten. Regelmatig water drinken gedurende de dag houdt de speekselstroom op peil, het voornaamste natuurlijke reinigingsmiddel.

Het zou jammer zijn de andere kant van het verhaal te vergeten. De polyfenolen in thee, en met name epigallocatechinegallaat, remmen in laboratoriumomstandigheden de groei van Streptococcus mutans, een bacterie die betrokken is bij tandbederf. Thee levert bovendien natuurlijk fluoride uit de bodem. Over langere termijn bezien, valt de balans voor de mond- en tandgezondheid dan ook duidelijk positief uit, vooral met groene thee puur en zonder toegevoegde suiker.

Om deze lectuur ook buiten het scherm voort te zetten, opent u de deur van de toonbank HOLLIN du Goût, onze eigentijdse Aziatische delicatessenwinkel aan de avenue de la République 22 in Sartrouville. De bladeren worden er geopend, geroken en besproken, en elk advies wordt afgestemd op uw water, uw theepot en uw moment van de dag.