L'Aria Vivace
Un soffio netto nella rotondità del giorno.
Quando il momento chiede chiarezza, rooibos e menta piperita portano una freschezza netta e leggera.
Esplorare questa forma del tempo →Rif. HI04
Consigli di infusione
4 a 7 min
di infusione
100°C
temperatura ideale
2 a 3 g / 200 ml
dose consigliata
Piante, origine e composizione
L'Air Vif unisce due piante biologiche: il rooibos del Sudafrica, Aspalathus linearis, e le foglie di menta piperita, Mentha x piperita. Il rooibos non è un tè: è un arbusto della regione del Cederberg i cui aghi vengono fermentati e poi essiccati al sole, acquisendo così il loro colore rosso. È naturalmente privo di teina e ricco di polifenoli propri, come l'aspalatina. La menta piperita apporta il suo mentolo, responsabile della sensazione di freschezza. Un rooibos alla menta con due ingredienti, senza aromi aggiunti.
Profilo organolettico e liquore
Il liquore è rosso ramato. Al naso si apre con la menta piperita, franca e netta, poi il rooibos dispiega le sue note legnose e leggermente mielate. In bocca, la rotondità del rooibos tempera la vivacità del mentolo: la tazza resta morbida, mai pungente. Il finale è fresco e lungo. Questo rooibos alla menta piperita accompagna bene sia un pomeriggio caldo sia una serata, poiché non contiene teina.
Protocollo d'infusione e conservazione
Calcolate 3 g per 20 cl, acqua bollente a 100 °C, da 5 a 7 minuti di infusione. Il rooibos non diventa amaro con il tempo: un'infusione lunga ne rafforza semplicemente la rotondità. Per una versione fredda, lasciate in infusione a freddo per una notte in frigorifero, 8 g per litro. Tenete la scatola ben chiusa: la menta perde rapidamente il suo profumo all'aria aperta. Riponetela al riparo dalla luce e dall'umidità.
Domande frequenti
L'Air Vif contiene teina?
No. Il rooibos e la menta piperita sono naturalmente privi di teina.
Il rooibos è un tè?
No. È una pianta del Sudafrica, Aspalathus linearis, distinta dalla pianta del tè.
Si può dolcificare?
È già rotonda, ma un po' di miele si accorda bene con la menta quando la tazza si è intiepidita.
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