Как Дом HOLLIN отбирает свои чаи, когда речь идёт о ройбосе?

Мы пробуем каждую партию, прежде чем включить её в ассортимент, и работаем только с чистыми чаями. Их ноты создают окисление, обжарка и терруар: поэтому при отборе мы ориентируемся на мастерство ремесленника, а не на добавление ароматизаторов.

Где познакомиться с этими чаями и попробовать их в Île-de-France?

За прилавком HOLLIN du Goût, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville, открытым с понедельника по субботу с 10h до 20h. Здесь можно ощутить аромат сухих листьев, сравнить несколько сортов и выбрать партию, подходящую именно для вашего способа приготовления. Заказы также отправляются по всей France и за рубеж.

Ройбос Дома HOLLIN, пуристическая селекция без добавленных ароматизаторов в Сартрувиле (Иль-де-Франс)

Ройбуш: лучшая альтернатива без теина для ваших вечеров

Автор Dian VAULTIER·12 августа 2026

Вкратце

Сейчас 21 ч, вам хочется горячего, насыщенного напитка, но без бессонницы.
На Западе ройбос часто ошибочно называют красным чаем, однако с ботанической точки зрения он никак не связан с Camellia sinensis.
Экспертиза сомелье HOLLIN: ройбос в разборе пуристического Чайного Дома без добавленных ароматизаторов, расположенного в Сартрувиле (Иль-де-Франс) и отправляющего свои великие сорта по всему миру.

Сейчас 21 ч, вам хочется горячего, насыщенного напитка, но без бессонницы. Ройбос — самый верный ответ, если хорошо понимать, что он собой представляет.

Парадокс красного чая

На Западе ройбос часто ошибочно называют красным чаем, однако с ботанической точки зрения он никак не связан с Camellia sinensis. Это не чай в строгом смысле, это настаивание.

Он происходит от колючего кустарника, Aspalathus linearis, который растёт только в горах Седерберга, в Южной Африке.

Естественно округлый ароматический профиль

Его иглы после сбора и ферментации приобретают медно-красный оттенок и раскрывают естественно сладкие ароматы: лесной орех, ваниль, мёд, иногда с древесными акцентами, близкими к Обжаренному улуну.

Чтобы получить этот округлый профиль, не нужны никакие добавленные ароматизаторы: его создаёт само растительное сырьё.

Ноль теина, ноль компромиссов для вечера

Главное достоинство ройбоса — полное отсутствие теина и очень низкое содержание танинов. Никакого воздействия на центральную нервную систему.

Его низкая терпкость допускает настои долгие, без риска появления горечи, что делает его идеальным напитком для кружки с фильтром, которую можно разделить в конце дня.

Выбирать честный ройбос

Избегайте чрезмерно ароматизированного ройбоса, за которым часто скрывается посредственная основа. Чистые иглы ройбоса, правильно ферментированные, самодостаточны.

Наш ройбос отбирается небольшими партиями и представлен на развес у нашей стойки Hollin du Goût в Сартрувиле, рядом с нашими настои и наши чаи чистыми.

Часто Задаваемые Вопросы (FAQ)

Что следует помнить о ройбосе?: Сейчас 21 ч, вам хочется горячего, насыщенного напитка, но без бессонницы. На Западе ройбос часто ошибочно называют красным чаем, однако с ботанической точки зрения он никак не связан с Camellia sinensis.
Как Дом HOLLIN отбирает свои чаи, когда речь идёт о ройбосе?: Мы пробуем каждую партию, прежде чем включить её в ассортимент, и работаем только с чистыми чаями. Их ноты создают окисление, обжарка и терруар: поэтому при отборе мы ориентируемся на мастерство ремесленника, а не на добавление ароматизаторов.
Где познакомиться с этими чаями и попробовать их в Île-de-France?: За прилавком HOLLIN du Goût, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville, открытым с понедельника по субботу с 10h до 20h. Здесь можно ощутить аромат сухих листьев, сравнить несколько сортов и выбрать партию, подходящую именно для вашего способа приготовления. Заказы также отправляются по всей France и за рубеж.