Czysta zielona herbata o ziołowych i świeżych nutach.
Świeża, czysta, skoncentrowana. Na poranek, do pracy.
Herbata
Jasny Liść
Chwila, która pozostaje otwarta.
Gdy czas wciąż szuka swojej formy, zielona herbata towarzyszy mu, nie zamykając go.
Odkryj tę formę czasu →Sencha, zielona herbata
8,00 € / 100g
Nr ref. HT11
Format
Wskazówki dotyczące parzenia
2 do 3 min
parzenia
75°C
idealna temperatura
4 do 5 g / 200 ml
zalecana ilość
Opis
Liść jest obrabiany z precyzją,
bez nadmiernego przetwarzania.
Roślinne nuty pojawiają się bezpośrednio,
wyraźne, nieprzerwane.
Składniki
Ekologiczna zielona herbata Sencha.
Bez dodatku aromatów.
Terroir, kultywar i biochemia liścia
Feuille Claire to ekologiczny sencha, zielona herbata z Camellia sinensis var. sinensis, przetwarzana zgodnie z metodą japońską. Tuż po zbiorze liście poddaje się działaniu pary: etap ten zatrzymuje utlenianie enzymatyczne i utrwala roślinny charakter. Następnie są zwijane i suszone w cienkie igiełki. Proces ten pozwala zachować katechiny, w tym EGCG, odpowiadające za lekką cierpkość, oraz L-teaninę, aminokwas nadający krągłość i wrażenie umami. Wybraliśmy ją ze względu na jej czystość: to wiosenna, trawiasta zielona herbata, bez nadmiernego przetworzenia, która pozwala przemówić liściom.
Profil organoleptyczny i napar
Napar jest żółtozielony, świetlisty. Aromat przywodzi na myśl skoszoną trawę, świeży szpinak i morski akcent. W ustach początek jest wyrazisty, tekstura aksamitna, po czym subtelna gorycz przedłuża degustację, nie nadając jej surowości. Finisz jest roślinny, czysty i długotrwały. Zależnie od wybranego wariantu pochodzenie nadaje herbacie inny charakter: opis każdego terroir znajdziesz w sekcji poświęconej danemu wariantowi. To herbata na poranek i do pracy, która pomaga zachować jasność umysłu.
Protokół parzenia (gong fu cha i metoda zachodnia) oraz przechowywanie
Metoda zachodnia: 2 g na 20 cl, woda o temperaturze 70 °C, od 1 minuty 30 sekund do 2 minut. Zbyt gorąca woda uwalnia nadmiar katechin i nadaje naparowi gorycz. W gong fu cha lub kyusu: 5 g na 10 cl, woda o temperaturze 65-70 °C, 30 sekund, następnie trzy do czterech kolejnych parzeń ze stopniowym, niewielkim wydłużaniem czasu. sencha jest wrażliwy na powietrze, ciepło i zapachy: zamknij puszkę natychmiast po użyciu, przechowuj ją w chłodnym i suchym miejscu oraz zużyj herbatę w ciągu kilku miesięcy od otwarcia.
Często zadawane pytania
Czy Feuille Claire jest japońską herbatą?
To sencha, poddawany działaniu pary zgodnie z metodą japońską. Dokładne pochodzenie zależy od wybranego wariantu.
Dlaczego moja zielona herbata jest gorzka?
Woda była prawdopodobnie zbyt gorąca albo parzenie trwało zbyt długo. Utrzymuj temperaturę około 70 °C i czas 2 minut.
Czy liście można parzyć kilka razy?
Tak, zwłaszcza w małej ilości wody z większą porcją liści: trzy do czterech parzeń pozostają wyraziste.
Zakup i prezent
W jakim formacie kupić Feuille Claire?
Feuille Claire oferujemy w zamykanej Boîte, która chroni liście przed światłem i wilgocią. Dostępne formaty i ich pojemność wyświetlają się przy wyborze formatu, powyżej przycisku dodania do koszyka.
Jakie są koszty i terminy dostawy?
We Francji dostawa trwa od 3 do 5 dni roboczych i jest bezpłatna przy zamówieniach od 39 €. Na terenie Unii Europejskiej darmowa dostawa obowiązuje od 39 €. Dokładny koszt dla Twojego kraju wyświetla się w koszyku.
Czy można podarować Feuille Claire?
Tak. Można dodać ją do zestawu upominkowego w koszyku wraz z bilecikiem i dedykacją lub połączyć z dwiema innymi herbatami w zestawie odkrywczym.
Do kompletu : Petite théière zisha · Théière Xishi en céramique Ru
Zestaw odkrywczy herbat · Personalizowane upominki dla gości · Upominki firmowe i herbaty dla profesjonalistów
HOLLIN du Goût, współczesne delikatesy azjatyckie, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
Do przeczytania w Journalu
Jakie są różne rodzaje herbaty?
Zrozumieć główne rodziny herbat, ich niuanse i to, co rzeczywiście zmieniają w filiżance.
Przeczytaj artykuł