루이보스: 저녁 시간을 위한 최고의 무테인 대안
작성자 Dian VAULTIER·
한눈에 보기
- 21 h, 따뜻하고 묵직한 음료를 원하지만 불면은 원하지 않습니다.
- 서양에서 흔히 홍차라고 잘못 불리는 루이보스는 식물학적으로 Camellia sinensis와 아무런 관련이 없습니다.
- HOLLIN 소믈리에의 전문성 : Sartrouville (Île-de-France)에 기반을 두고 첨가 향료 없이 전 세계로 최상급 차를 배송하는 순수주의 티 메종이 루이보스를 해설합니다.
21 h, 따뜻하고 묵직한 음료를 원하지만 불면은 원하지 않습니다. 루이보스가 무엇인지 제대로 이해한다면, 가장 알맞은 답입니다.
홍차의 역설
서양에서 흔히 홍차라고 잘못 불리는 루이보스는 식물학적으로 Camellia sinensis와 아무런 관련이 없습니다. 엄밀한 의미의 차가 아니라, 하나의 우림.
루이보스는 남아프리카공화국 Cederberg 산맥에서만 자라는 가시 관목 Aspalathus linearis에서 유래합니다.
자연스럽고 둥근 향미 프로필
바늘 모양의 잎은 수확 후 발효되면서 구릿빛 붉은색을 띠고 자연스럽게 달콤한 향을 발달시킵니다: 헤이즐넛, 바닐라, 꿀, 때로는 로스팅한 로스팅 우롱.
이 둥근 향미를 얻기 위해 첨가 향료는 전혀 필요하지 않습니다: 식물 원료 자체에서 비롯되기 때문입니다.
테인 제로, 저녁을 위한 타협 제로
루이보스의 가장 큰 장점은 테인이 전혀 없고 탄닌 함량이 매우 낮다는 점입니다. 중추신경계에 아무런 영향도 없습니다.
낮은 수렴성 덕분에 인퓨전 길게 우려도 쓴맛이 날 위험이 없어, 하루가 저무는 시간 함께 나누는 필터 머그에 이상적인 음료입니다.
정직한 루이보스 고르기
대개 품질이 떨어지는 원료를 감추는, 지나치게 향을 첨가한 루이보스는 피하십시오. 제대로 발효된 순수한 루이보스 잎은 그 자체로 충분합니다.
자주 묻는 질문 (FAQ)
- 루이보스에 관해 무엇을 기억해야 할까요?
- 21 h, 따뜻하고 묵직한 음료를 원하지만 불면은 원하지 않습니다. 서양에서 흔히 홍차라고 잘못 불리는 루이보스는 식물학적으로 Camellia sinensis와 아무런 관련이 없습니다.
- HOLLIN 메종은 루이보스를 어떤 기준으로 엄선하나요?
- 모든 로트는 취급하기 전에 직접 맛보며 순수 차만을 다룹니다. 풍미를 만드는 것은 산화, 로스팅, 테루아입니다: 따라서 소싱은 향료의 첨가가 아니라 장인의 손길을 기준으로 이루어집니다.
- Île-de-France에서는 어디에서 이 차들을 만나고 시음할 수 있나요?
- HOLLIN du Goût 카운터, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville에서 월요일부터 토요일까지 10h à 20h에 문을 엽니다. 그곳에서 마른 찻잎의 향을 맡고, 여러 차를 비교한 뒤 자신의 방식에 맞는 로트를 선택해 가져갈 수 있습니다. 주문 상품은 France 전역과 해외로도 배송됩니다.