Le thé fait-il vraiment jaunir les dents?

Les tanins du thé, en particulier les théaflavines et théarubigines issues de l'oxydation dans les thés noirs, possèdent une structure chimique capable de se lier aux protéines de la pellicule acquise exogène qui recouvre naturellement l'émail dentaire. Cette liaison favorise le dépôt progressif de pigments à la surface de la dent.

Les thés les plus oxydés, comme les thés noirs ou les oolongs fortement transformés, présentent un potentiel colorant plus marqué que les thés verts ou blancs, dont les polyphénols demeurent majoritairement sous forme de catéchines non oxydées.

Les catéchines du thé vert, notamment l'EGCG, exercent une action inhibitrice documentée sur certaines bactéries responsables de la plaque dentaire et de la formation de caries. Cette dualité illustre la complexité de l'impact du thé sur la sphère bucco-dentaire, entre risque esthétique et bénéfice hygiénique.

Les fluorures naturellement présents dans les feuilles de thé, absorbés par la plante depuis le sol, contribuent également à une certaine reminéralisation de l'émail lorsqu'ils sont consommés régulièrement en quantité raisonnable.

Se rincer la bouche à l'eau claire après la dégustation limite le temps de contact des tanins avec l'émail. L'usage d'une paille pour les infusions froides réduit également le contact direct avec les dents antérieures.

Un brossage non abrasif, réalisé environ trente minutes après la consommation pour respecter l'émail temporairement ramolli par l'acidité, complète efficacement cette routine préventive.

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Au comptoir HOLLIN du Goût, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville, ouvert du lundi au samedi de 10h à 20h, nos maîtres de thé conseillent volontiers les thés verts et blancs, moins pigmentés, aux personnes soucieuses de préserver la blancheur de leur sourire tout en profitant des bienfaits des catéchines.

Nous proposons également une gamme d'infusions de plantes, naturellement dépourvues de tanins colorants, pour une alternative gustative tout aussi riche en fin de journée.

Les colorations dentaires extrinsèques proviennent de pigments qui se fixent sur la pellicule acquise, cette fine couche de protéines salivaires qui recouvre l'émail. Les tanins du thé, en particulier les théaflavines et théarubigines des thés noirs, possèdent une forte affinité pour ces protéines. La coloration observée est donc de surface, réversible, et sans rapport avec une atteinte de l'émail lui même.

L'intensité du dépôt dépend de la concentration de la liqueur, du temps de contact et de l'acidité du milieu buccal. Un thé vert clair, infusé court, laisse une empreinte bien plus discrète qu'un thé noir très infusé bu lentement tout au long de la matinée. La sécheresse buccale, en réduisant le flux salivaire protecteur, accentue nettement le phénomène.

Rincer la bouche à l'eau claire après la tasse suffit à déloger l'essentiel des pigments avant qu'ils ne se fixent. Attendre une trentaine de minutes avant le brossage évite d'abraser un émail temporairement fragilisé par l'acidité. Boire régulièrement de l'eau au cours de la journée entretient le flux salivaire, premier agent de nettoyage naturel.

Il serait dommage d'oublier l'autre versant du dossier. Les polyphénols du thé, et notamment l'épigallocatéchine gallate, freinent en laboratoire la prolifération de Streptococcus mutans, bactérie impliquée dans la carie. Le thé apporte par ailleurs du fluor naturel issu du sol. Son bilan bucco dentaire, mesuré dans la durée, penche donc franchement du bon côté, surtout avec des thés verts purs et sans sucre ajouté.

Pour prolonger cette lecture autrement que par l'écran, poussez la porte du comptoir HOLLIN du Goût, notre épicerie asiatique contemporaine située au 22 avenue de la République à Sartrouville. Les feuilles y sont ouvertes, senties, commentées, et chaque conseil s'ajuste à votre eau, à votre théière et à votre heure.