Mitternachtsseide - Rooibos
Art.-Nr. HI05
Empfehlung zur Zubereitung
8 bis 10 min
Ziehzeit
95°C
ideale Temperatur
3 bis 5 g / 200 ml
empfohlene Dosierung
Pflanzen, Herkunft und Zusammensetzung
Soie de Minuit Rooibos vereint roten Rooibos der Qualitätsstufe Supergrade, Kakaoschalen und Bourbon-Vanille aus Madagaskar, ohne zugesetzte Aromen. Rooibos, Aspalathus linearis, wächst in der Cederberg-Region in Südafrika; seine Nadeln werden fermentiert und anschließend in der Sonne getrocknet, was ihnen ihre rote Farbe und ihren holzigen Geschmack verleiht. Die Qualitätsstufe Supergrade bezeichnet die feinsten Nadeln mit wenigen Stängeln. Dieser Rooibostee ist von Natur aus koffeinfrei und damit ein echtes Getränk für den Abend.
Organoleptisches Profil und Aufguss
Der Aufguss ist tief mahagonirot. Der Duft ist köstlich: Kakao, Vanille, mildes Holz. Am Gaumen ist die Tasse rund und samtig; der Kakao bringt eine dunkle, beinahe geröstete Note ein, die Bourbon-Vanille verlängert den Abgang mit geschmeidiger Milde. Keine Bitterkeit. Dieser Rooibos mit Kakao und Vanille lässt sich pur genießen oder mit einem Schuss Milch für eine noch mildere Tasse.
Aufgussprotokoll und Lagerung
Verwenden Sie 3 g auf 20 cl, kochendes Wasser mit 100 °C, 6 bis 8 Minuten. Rooibos verträgt eine lange Ziehzeit ohne Bitterkeit: Je länger sie dauert, desto deutlicher tritt der Kakao hervor. Für eine Latte-Variante lassen Sie 6 g in 10 cl Wasser ziehen und füllen anschließend mit 15 cl heißer Milch auf. Bewahren Sie die Dose geschlossen und vor Licht und Wärme geschützt auf, um die Vanille zu erhalten. Er lässt sich auch am Tresen von HOLLIN du Goût in Sartrouville entdecken.
Häufig gestellte Fragen
Enthält Rooibos Teein?
Nein, Rooibos ist von Natur aus koffeinfrei.
Kann man sie abends trinken?
Ja, dann zeigt er sich von einer seiner besten Seiten: mild, rund und koffeinfrei.
Worin besteht der Unterschied zu Soie de Minuit thé noir?
Die Schwarztee-Variante enthält Koffein; die Rooibos-Variante enthält keines.
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Die großen Teefamilien verstehen, ihre Nuancen und das, was sie wirklich in der Tasse verändern.
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