تلتقي حلاوة التفاح بدفء التوابل في شاي أسود يحتضن الحواس.
الشاي
كهرمان التوابل
لحظة للعودة إلى الذات.
حين كان الوقت حافلًا، سريعًا، مشتّتًا، يُرسي الشاي الأسود استمرارية.
استكشف هذا الشكل من الزمن →شاي أسود, تفاح & توابل
المرجع. HT20
إرشادات النقع
4 إلى 5 دقائق
مدة النقع
95°C
درجة الحرارة المثالية
3 إلى 4 غ / 200 مل
الكمية الموصى بها
الوصف
تلتقي حلاوة التفاح
بدفء التوابل
في شاي أسود يحتضن الحواس.
المكوّنات
شاي أسود، قرفة، قطع تفاح، قشور برتقال، جذر عرق السوس، يانسون نجمي، قشور ليمون، قرنفل، يانسون، أزهار الكركديه. من دون نكهات مضافة.
المنشأ، الصنف الزراعي والكيمياء الحيوية للورقة
Ambre d'Épice est un thé noir pomme épices : un thé noir de Camellia sinensis entièrement oxydé, associé à la cannelle, aux morceaux de pomme, aux écorces d'orange et de citron, à la racine de réglisse, à l'anis étoilé, à l'anis, aux clous de girofle et aux fleurs d'hibiscus. Sans arômes ajoutés : tout le goût vient des ingrédients entiers. L'oxydation transforme les catéchines du thé en théaflavines et théarubigines, qui donnent une base ronde et cuivrée sur laquelle les épices s'appuient.
السمات الحسية والنقيع
La liqueur est ambrée, profonde. Le nez est chaleureux : cannelle, pomme cuite, anis étoilé, avec une touche d'agrumes. En bouche, le thé noir donne la structure, la pomme et la réglisse la douceur, le girofle et l'anis la profondeur ; l'hibiscus et les écorces éclairent la finale. C'est un thé d'hiver, enveloppant, qui supporte très bien un trait de lait.
بروتوكول النقع (gong fu cha والطريقة الغربية) والحفظ
Méthode occidentale : 3 g pour 20 cl, eau à 95 °C, 4 minutes. Pour une version proche du chaï, infusez 6 g dans 10 cl d'eau 4 minutes, puis ajoutez 15 cl de lait chaud. En gong fu cha, les morceaux de fruits rendent l'exercice moins intéressant : préférez une théière classique. La réglisse est déconseillée en grande quantité aux personnes souffrant d'hypertension. Conservez au sec, boîte bien fermée, loin des épices de cuisine.
الأسئلة الشائعة
Ambre d'Épice contient-il de la théine ?
Oui, il repose sur un thé noir.
هل يحتوي على نكهات مضافة؟
Non. Le goût vient de la cannelle, de la pomme, des écorces et des épices entières.
Peut-on le préparer avec du lait ?
Oui, il se prête bien à une version lactée proche du chaï.
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HOLLIN du Goût, متجر بقالة آسيوي معاصر, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
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