一款纯粹、圆润、略带木质香的红茶。
稳定、麦芽香、沉稳。适合一天中的任何时刻。
冲泡建议
3 至 4 min
冲泡时间
95°C
理想温度
4 至 5 g / 200 ml
建议用量
描述
源自Yunnan的土地，
茶叶缓慢而饱满地生长。
麦芽与木质香调始终如一地铺陈开来。
稳定的基调，直截了当。
配料
红茶。
不添加香料。
风土、栽培品种与茶叶生物化学
Terre Rouge是一款纯正的Yunnan散叶红茶，不含任何拼配或香料。在中国西南部的这一省份，Camellia sinensis var. assamica大叶种茶树生长于红色土壤之中，其名称亦由此而来。红茶经过完全氧化：茶叶依次萎凋、揉捻和氧化，使儿茶素转化为茶黄素与茶红素，赋予茶汤铜红色泽与单宁结构。我们因其稳定性而选择了它：一款基础散装红茶，沉稳而直接。
感官特征与茶汤
茶汤呈浓郁的棕红色。香气带有麦芽、木质气息，并有一丝可可。入口圆润，单宁清晰却柔顺，质感丰盈。麦芽与木质风味自始至终平稳延续，直至余韵。这是一款纯正且带木质风味的红茶，适合清晨饮用；喜爱加奶的人也可加入少许牛奶，它完全能够承托。
冲泡方法（工夫茶与西式）及储存
西式冲泡法：2,5 g配20 cl，水温95 °C，冲泡3至4分钟；超过这一时间，单宁会令茶汤变得生硬。功夫茶冲泡法：5 g配10 cl，水温95 °C，15秒，随后可再冲泡四至五次。购买散装红茶可以精准控制用量，并观察茶叶品质。将茶罐密封保存，置于干燥处，远离光线和异味。亦可前往Sartrouville的HOLLIN du Goût柜台品鉴。
常见问题
Terre Rouge含香料吗？
不含。这是一款纯正的Yunnan红茶，没有任何添加。
可以加牛奶吗？
可以。它的麦芽风味结构非常适合加入少许牛奶。
需要冲泡多长时间？
西式冲泡法以95 °C冲泡3至4分钟。
HOLLIN du Goût, 当代亚洲食品杂货店, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
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