一款温暖而慰藉的烘米绿茶。茶汤柔和，蕴含谷物气息，细腻而包容。
冲泡建议
2 至 3 min
冲泡时间
75°C
理想温度
2,5 g / 200 ml
建议用量
描述
一款烘米绿茶，
温暖而慰藉。
茶汤柔和，蕴含谷物气息，
细腻而包容。
配料
绿茶、烘米。 无添加香料。
风土、栽培品种与茶叶生物化学
Rizière d'Automne是一款烘焙米茶：由Camellia sinensis绿茶与烘焙米制成，不添加香料。这是这一日本传统最纯粹的形式：两种原料，仅此而已。绿茶经加热杀青，以停止氧化并保留儿茶素和L-茶氨酸。米粒烘焙至金黄色，产生源自美拉德反应的化合物，形成烘烤谷物香气。米粒替代了部分茶叶：因此，茶汤中的咖啡因少于纯绿茶。
感官特征与茶汤
茶汤呈金黄色，略显朦胧。香气温暖而烘烤感鲜明，近似面包与榛果。入口柔和、圆润，涩感较低：米香占据主调，绿茶在余韵中带来清新。与Madame Butterfly相比更为素雅，不含花朵，Rizière d'Automne适合喜爱纯粹烘烤谷物香气的人。与餐食相配尤佳。
冲泡方法（工夫茶与西式）及储存
西式冲泡法：3 g配20 cl，水温80-85 °C，冲泡2至3分钟。使用日式侧把壶或功夫茶冲泡法：6 g配15 cl，水温85 °C，45秒，随后再冲泡两次，时间更短。水温过低会使米香沉寂，沸水则会令绿茶变得生硬。烘焙米怕潮：使用后立即盖紧茶罐，置于干燥处，并在开封后数月内饮用，以保留爽脆的香气。
常见问题
Rizière d'Automne含咖啡因吗？
是的，但少于纯绿茶，因为米粒替代了部分茶叶。
与Madame Butterfly有什么区别？
Rizière d'Automne仅含绿茶和烘焙米；Madame Butterfly还加入了桂花与玫瑰。
适合搭配什么饮用？
它非常适合佐餐，尤其是搭配日本料理。
HOLLIN du Goût, 当代亚洲食品杂货店, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
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