Un thé noir du Yunnan aux notes miellées, relevé par la douceur florale et délicatement fruitée de l'osmanthus. Peut être infusé plusieurs fois. Le Yunnan, au sud-ouest de la Chine, est l'une des régions historiques du thé noir. Ce thé noir chinois se boit nature pour apprécier ses notes de miel, sans lait ni sucre.
冲泡建议
3 至 4 min
冲泡时间
95°C
理想温度
3至5 g / 200 ml
建议用量
描述
一款带有蜜香的云南红茶，
桂花的柔和花香与细腻果香
更添韵味。
可多次冲泡。
配料
云南红茶、桂花。 不添加香料。
风土、栽培品种与茶叶生物化学
Or du Yunnan是一款产自中国西南部云南省的红茶，这里也是茶树的历史发源地。当地种植大叶种茶树Camellia sinensis var. assamica，其金色芽头成就了该地区红茶的盛名。红茶经过完全氧化：萎凋与揉捻后，儿茶素转化为茶黄素和茶红素，赋予茶汤色泽与圆润口感。我们为其加入桂花，未添加任何香料：这是一款桂花香红茶，天然带有蜂蜜般的风韵。
感官特征与茶汤
茶汤呈琥珀铜色。香气带有蜂蜜、烤面包和干果气息，随后桂花增添一抹杏子香。入口圆润，单宁感轻，口感柔和。余韵悠长，带有花香与淡淡果香。这款带有蜂蜜香调的云南红茶适合纯饮，不加牛奶或糖，以充分品味其柔和甘甜。
冲泡方法（工夫茶与西式）及储存
西式冲泡法：2,5 g配20 cl水，水温90-95 °C，浸泡3至4分钟。工夫茶冲泡法：5 g配10 cl水，水温95 °C，先浸泡15至20秒，之后逐次延长时间，可续泡五至六次：云南红茶非常适合连续冲泡。请将茶罐密封，置于干燥且远离异味之处，因为桂花十分娇嫩。您可以前往Sartrouville的HOLLIN du Goût柜台品鉴。
常见问题
Or du Yunnan可以多次冲泡吗？
可以，尤其适合以较小水量搭配更多茶叶：可续泡五至六次。
含有香料吗？
不是。花香来自真正的桂花。
需要加牛奶吗？
我们建议直接饮用：它天然的柔和已足以自成一味。
HOLLIN du Goût, 当代亚洲食品杂货店, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
Journal 推荐阅读
茶有哪些不同种类？
了解茶的主要类别、各自的细微差异，以及它们真正为杯中茶汤带来的改变。
阅读文章