绿茶叶被揉制成细小的珍珠，缓缓展露茉莉的细腻芬芳。
冲泡建议
2 至 3 min
冲泡时间
75°C
理想温度
3 至 4 g / 200 ml
建议用量
描述
绿茶叶被揉制成细小的珍珠，
缓缓展露茉莉的细腻芬芳。
茶汤花香馥郁，柔和而纯粹，茉莉的芬芳
与茶香相伴，却不喧宾夺主。
配料
中国绿茶*、茉莉花*。 *源自有机农业。 不添加香料。
风土、栽培品种与茶叶生物化学
Les Pêchers des Perles是一款中国有机绿茶，以手工揉制成小珠，再依传统工艺以茉莉花窨香。Camellia sinensis茶叶先经加热杀青以终止氧化，随后与新鲜茉莉花接触，吸收其香气。这款茉莉珠形绿茶不含任何添加香料：香气来自花朵本身。揉制成珠可以保护茶叶、其中的儿茶素与L-茶氨酸，并使其缓慢释放风味。
感官特征与茶汤
在水中，茶珠逐渐舒展，显露出完整叶片。茶汤呈淡黄色，十分清澈。香气花香馥郁、清新，茉莉气息鲜明。入口柔和而精准：茉莉花香伴随茶味，却不喧宾夺主，质地丝滑，略带涩感。这款珠形绿茶以细腻风格与悠长的花香余韵而独具特色。
冲泡方法（工夫茶与西式）及储存
西式冲泡法：2 g配20 cl水，即约十颗茶珠，水温75 °C，浸泡2至3分钟。工夫茶冲泡法：盖碗或茶壶中放入5 g茶叶，配10 cl水，水温75-80 °C，先浸泡40秒，之后最多可续泡四次：茶珠会随着一杯杯冲泡逐渐舒展。在玻璃杯中观赏叶片展开，也是品饮乐趣的一部分。请将茶罐密封，置于干燥、远离一切异味之处：茉莉花香十分脆弱。
常见问题
茉莉花是一种香料吗？
不是。香气来自真正的茉莉花，未添加任何香料。
每杯需要多少颗茶珠？
约十颗茶珠，即约2 g，配20 cl、75 °C的水。
可以续泡吗？
可以。茶珠会缓缓舒展，可冲泡数次。
HOLLIN du Goût, 当代亚洲食品杂货店, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
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