苹果的柔甜与香料的温暖，在醇厚包覆的红茶中相遇。
冲泡建议
4 至 5 min
冲泡时间
95°C
理想温度
3 至 4 g / 200 ml
建议用量
描述
苹果的柔甜
与香料的温暖相遇
融于醇厚包覆的红茶之中。
配料
红茶、肉桂、苹果块、橙皮、甘草根、八角、柠檬皮、丁香、茴香、木槿花。 无添加香料。
风土、栽培品种与茶叶生物化学
Ambre d'Épice是一款苹果香料红茶：以完全氧化的Camellia sinensis红茶为基底，搭配肉桂、苹果块、橙皮与柠檬皮、甘草根、八角、茴香、丁香和木槿花。不添加香料：所有风味均来自完整原料。氧化使茶叶中的儿茶素转化为茶黄素与茶红素，形成圆润而带铜色调的基底，托起香料的风味。
感官特征与茶汤
茶汤呈深邃的琥珀色。香气温暖：肉桂、烤苹果、八角，并带一丝柑橘气息。入口时，红茶构成骨架，苹果与甘草赋予柔和甜意，丁香与茴香增添深度；木槿花与果皮令余韵更为明亮。这是一款包覆感十足的冬日茶饮，非常适合加入少许牛奶。
冲泡方法（工夫茶与西式）及储存
西式冲泡法：3 g配20 cl水，水温95 °C，浸泡4分钟。如需接近印度香料茶的版本，将6 g茶叶放入10 cl水中浸泡4分钟，再加入15 cl热牛奶。以功夫茶方式冲泡时，水果块会使体验稍逊：建议使用传统茶壶。高血压人群不宜大量摄入甘草。置于干燥处保存，茶盒需密闭，并远离厨房香料。
常见问题
Ambre d'Épice含有茶碱吗？
是的，它以红茶为基底。
含有香料吗？
不是。风味来自肉桂、苹果、果皮与完整香料。
可以加入牛奶冲泡吗？
可以，它很适合制作成接近印度香料茶的奶茶版本。
HOLLIN du Goût, 当代亚洲食品杂货店, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
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