Un gyokuro biologique de Kyoto, cultivé à l'ombre avant la récolte. Une liqueur soyeuse et profonde, portée par une douceur végétale et un umami persistant.
Végétal, soyeux, umami. Pour un moment de calme et d'attention.
Thé
Ombre de Kyoto
Un moment qui reste ouvert.
Quand le temps cherche encore sa forme, le thé vert l'accompagne sans le fermer.
Explorer cette forme du temps →Gyokuro biologique de Kyoto
Conseils d'infusion
2 à 3 min
d'infusion
75°C
température idéale
2 à 3 g / 200 ml
dose recommandée
Description
Ombre de Kyoto est un gyokuro biologique originaire de Kyoto, au Japon.
Avant la récolte, les théiers destinés au gyokuro sont protégés de la lumière pendant une période de leur croissance. Cette culture à l'ombre façonne le caractère singulier de ce grand thé japonais et favorise une tasse particulièrement douce et riche en umami.
Les feuilles offrent une expression végétale profonde, une texture souple et une longueur délicatement persistante.
Son nom, Ombre de Kyoto, fait écho à cette culture sous ombrage, au cœur de l'identité du gyokuro.
Un thé à préparer avec une eau plus douce en température afin d'en préserver la finesse et la profondeur.
Ingrédients
Thé vert Gyokuro biologique*. *Issu de l'agriculture biologique. Origine : Kyoto, Japon.
Sans arômes ajoutés.
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HOLLIN du Goût, épicerie asiatique contemporaine, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
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