Imbir i cytryna ożywiają słodycz jabłka wyrazistym, świetlistym akcentem. Napój cytrynowo-imbirowy do zaparzania na gorąco lub do schłodzenia jako wyrazista i orzeźwiająca herbata mrożona.
Napar
Złoty Blask
Napar, imbir, jabłko & cytryna
Nr ref. HI03
Wskazówki dotyczące parzenia
6 do 10 min
parzenia
95°C
idealna temperatura
3 do 4 g / 200 ml
zalecana ilość
Opis
Imbir i cytryna rozbudzają słodycz jabłka
żywym i świetlistym blaskiem.
Napar zarazem świeży i rozgrzewający, niesiony wyrazistością imbiru,
łagodnością jabłka i cytrynowymi nutami werbeny.
Składniki
Imbir, jabłko, werbena cytrynowa, skórki cytryny, owoce dzikiej róży. Bez dodatku aromatów.
Rośliny, pochodzenie i skład
Éclat Doré to napar imbirowo-cytrynowy oparty na pięciu składnikach: imbirze, jabłku, werbenie cytrynowej, skórkach cytryny i owocach dzikiej róży. Nie zawiera żadnych liści Camellia sinensis, a więc również teiny. Imbir wnosi swoje pikantne związki, gingerole, jabłko - naturalną słodycz, werbena i skórki - cytrynową świeżość, a owoce dzikiej róży - lekką owocową kwasowość. Bez dodatku aromatów: żywość pochodzi z samych kawałków składników. Szukaliśmy naparu z cytryny i imbiru, który nie byłby ani agresywny, ani słodki, lecz świetlisty od początku do końca.
Profil organoleptyczny i napar
Napar ma złocistożółtą barwę, po długim parzeniu niemal bursztynową. Aromat jest żywy, pełen nut skórki cytrusowej, prowadzony przez werbenę. W ustach imbir pojawia się w drugiej kolejności, ciepły, następnie jabłko zaokrągla smak, a owoc dzikiej róży pozostawia kwaskowaty finisz. Na gorąco napar rozgrzewa; na zimno staje się bardzo orzeźwiającym napojem cytrynowo-imbirowym. Osoby lubiące napar z imbiru, cytryny i miodu mogą dodać łyżeczkę miodu, gdy napar lekko przestygnie, aby zachować jego aromaty.
Protokół parzenia i przechowywanie
Użyj 3 g na 20 cl, ponieważ kawałki owoców są zwarte. Woda tuż przed wrzeniem, o temperaturze 95 °C, 6 do 8 minut parzenia; im dłużej się parzy, tym wyraźniejszy staje się imbir. Aby przygotować mrożoną herbatę, zaparz 6 g w 50 cl gorącej wody, pozostaw do ostygnięcia, a następnie schłodź w lodówce. Przy parzeniu na zimno pozostaw na noc w lodówce. Przechowuj puszkę szczelnie zamkniętą, w suchym miejscu: kawałki jabłka pochłaniają wilgoć. Éclat Doré można również odkryć przy ladzie HOLLIN du Goût w Sartrouville.
Często zadawane pytania
Czy Éclat Doré zawiera teinę?
Nie. To napar z roślin i owoców, bez liści herbaty.
Czy można pić go z lodem?
Tak, to jeden z najlepszych sposobów jego podania. Zaparz go na gorąco, pozostaw do ostygnięcia, a następnie podawaj dobrze schłodzony.
Czy imbir jest bardzo pikantny?
Jest wyczuwalny, ale równoważy go jabłko. Krótsze parzenie daje łagodniejszy napar.
Zestaw odkrywczy herbat · Personalizowane upominki dla gości · Upominki firmowe i herbaty dla profesjonalistów
HOLLIN du Goût, współczesne delikatesy azjatyckie, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
Do przeczytania w Journalu
Jakie są różne rodzaje herbaty?
Zrozumieć główne rodziny herbat, ich niuanse i to, co rzeczywiście zmieniają w filiżance.
Przeczytaj artykuł