Herbata nie jest napojem. To stan.

Przez długi czas herbatę postrzegano jako surowiec : liść, pochodzenie, tradycję. We współczesnym świecie takie ujęcie jest niewystarczające.

Ponieważ ten sam liść może dostarczać radykalnie różnych doznań, zależnie od jednego czynnika : sposobu, w jaki zostanie przygotowany.

W HOLLIN herbata nie jest niezmiennym produktem, lecz systemem, który można modulować, równowagą między energią, łagodnością i doznaniem.

Energia inna niż kawa

Herbata zawiera kofeinę. Nie działa jednak tak jak kawa. Podczas gdy kawa pobudza natychmiastowo i gwałtownie, herbata uwalnia energię bardziej stopniowo, bardziej stabilnie.

To nie przeciwieństwo. To inny sposób osiągania stanu.

• - Kawa przyspiesza
• - Herbata towarzyszy

Nie wszystkie liście dają tę samą intensywność

Orientacyjnie :

• - Biała herbata : 10-15 mg
• - Zielona herbata : 20-30 mg
• - Oolong : 30-45 mg
• - Czarna herbata : 45-70 mg

Kawa : 150-200 mg.

Liczby te pozostają jednak drugorzędne. Prawdziwą zmienną nie jest wyłącznie liść. Jest nią woda.

Temperatura przemienia herbatę

Ten sam napar może być łagodny lub pobudzający.

W wysokiej temperaturze ekstrakcja staje się intensywniejsza, bardziej wyrazista. W niższej temperaturze staje się lżejsza, bardziej płynna.

Ta sama herbata może więc być : pobudzająca rano, zrównoważona po południu, kojąca wieczorem. Herbata się nie powtarza. Można ją modulować.

Kwestia stanu

Dziś nie wybiera się już wyłącznie rodzaju herbaty. Poszukuje się doznania.

Skupić się Zwolnić Oddychać Poczuć lekkość

W HOLLIN herbata nie jest kategorią. To codzienna praktyka.

Bez dodanych aromatów. Bez przesadnych obietnic. Tylko liść i sposób jego parzenia.

Pić herbatę nie znaczy konsumować. To dostroić się.