Waarom twee matcha's ?

Matcha is niet één specifieke thee. Afhankelijk van zijn oorsprong, teeltmethode en toepassing kan hij deel uitmaken van een dagelijks gebaar of het middelpunt worden van een aandachtiger ritueel. Bij Hollin hebben we gekozen voor twee complementaire matcha's. Niet een « betere » en een « minder goede », maar twee verschillende manieren om matcha te beleven.

Dagelijkse Matcha

Bedacht voor elke dag. Deze matcha past vanzelfsprekend bij lattes, gebak, ijskoude dranken of een kop die 's ochtends snel wordt bereid. Zijn textuur is soepel, zijn profiel evenwichtig, met een mooie plantaardige aanwezigheid en een lichte bitterheid die aangenaam blijft in verfijnde bereidingen. Dit is de matcha die je zonder nadenken opent. De matcha die zijn plek vindt in een keuken, op een bureau of tijdens het ontbijt.

Matcha Ceremonie uit Japan

Bedacht voor het ritueel. Deze matcha uit Japan biedt een zijdezachtere textuur, fijner schuim en een delicatere aromatische expressie. Eenvoudig bereid met warm water en een bamboegarde onthult hij meer zachtheid, rondheid en diepte. Dit is een matcha die uitnodigt om te vertragen. Enkele minuten volstaan: het water verwarmen, het poeder opkloppen, het schuim zien ontstaan. Een eenvoudig gebaar dat een drank verandert in een moment.

Welke kiest u?

Kies de Matcha voor Elke Dag als u houdt van: • matcha lattes • recepten en gebak • een snelle bereiding • matcha voor het eerst ontdekken Kies de Matcha Ceremonie uit Japan als u houdt van: • pure matcha drinken • fijnere en zachtere smaken • het ritueel met de traditionele garde • de tijd nemen voor een aandachtige bereiding

Twee matcha's. Twee ritmes. Ieder zijn eigen manier om de wereld van matcha binnen te gaan.