우유 증기로 섬세하게 가공하여 유백색 풍미를 자아낸 우롱차. 부드럽고 둥근 맛에 자연스러운 감미가 어우러집니다.
우림 안내
2~4 min
우림 시간
85°C
이상적인 온도
2~3 g / 200 ml
권장 사용량
설명
유백색 풍미를 자아낸 우롱차,
우유 증기로 섬세하게 가공했습니다.
부드럽고 둥근 맛에 자연스러운 감미가 어우러집니다.
원재료
중국산 우롱차. 향료 무첨가.
테루아, 재배 품종과 찻잎의 생화학
Voile d'Ivoire est un oolong de Chine aux notes lactées. Les oolongs sont des thés semi-oxydés : les feuilles de Camellia sinensis sont flétries, secouées pour amorcer une oxydation partielle, puis fixées et roulées. Ce thé oolong aux notes lactées est issu d'un délicat travail à la vapeur de lait, qui lui donne sa douceur. Son profil rappelle celui du Jin Xuan oolong, cultivar connu pour sa texture beurrée. Sans arômes ajoutés, la feuille roulée en boule se déploie lentement dans l'eau.
관능적 프로필과 우린 물
La liqueur est jaune doré, claire. Le nez est doux, lacté, crémeux, avec une touche florale. En bouche, la texture est ronde et soyeuse, l'astringence très faible, la douceur naturellement gourmande. La finale est longue et florale. Cet oolong vapeur de lait séduit ceux qui découvrent les oolongs, comme les amateurs de tasses rondes.
우림 방식(공푸차와 서양식) 및 보관
Méthode occidentale : 3 g pour 20 cl, eau à 90 °C, 3 à 4 minutes. En gong fu cha : 6 g pour 10 cl en gaiwan ou théière en argile, eau à 90-95 °C, 30 secondes, puis cinq à six infusions : les feuilles s'ouvrent au fil des tasses. Ne jetez pas les feuilles après la première infusion, la deuxième est souvent la plus expressive. Conservez la boîte fermée, au sec, loin des odeurs. Il se découvre aussi au comptoir HOLLIN du Goût, à Sartrouville.
자주 묻는 질문
우롱차란 무엇인가요 ?
Un thé semi-oxydé, entre thé vert et thé noir.
D'où viennent les notes lactées ?
D'un travail à la vapeur de lait pendant la transformation, sans arômes ajoutés.
Combien d'infusions ?
Cinq à six en gong fu cha, la deuxième étant souvent la plus expressive.
Pour l'accompagner : Gaiwan et deux tasses · Service à thé zisha
차 디스커버리 세트 · 맞춤형 답례품 · 기업 선물 및 전문가용 차
HOLLIN du Goût, 현대적인 아시아 식료품점, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
