Long Jing이 생강과 향신료를 만나 생동합니다.
차
용의 흔적
녹차, 향신료 Long Jing
품번. HT26
우림 안내
2~4 min
우림 시간
85°C
이상적인 온도
2~3 g / 200 ml
권장 사용량
설명
Long Jing이 생강과 향신료를 만나 생동합니다.
사과는 둥근 풍미를 더하고, 실론 시나몬과 카다멈은 섬세하고 오래 지속되는 온기로 찻잔의 여운을 이어갑니다.
원재료
녹차 Long Jing, 사과 조각, 생강, 실론 시나몬, 그린 카다멈. 첨가 향료 없음.
테루아, 재배 품종과 찻잎의 생화학
La Trace du Dragon은 Zhejiang의 Hangzhou 지역에서 생산되는 녹차 Long Jing, 즉 « 용의 우물 »을 바탕으로 합니다. Camellia sinensis의 잎을 솥에서 건식 가열한 뒤 평평하게 눌러 만듭니다: 이 가벼운 덖음이 산화를 멈추고 밤 향을 만들어 냅니다. Long Jing은 L-테아닌과 카테킨이 풍부합니다. 여기에 향료를 첨가하지 않고 사과 조각, 생강, Ceylan 계피, 그린 카다멈을 조합했습니다: 찻잎의 개성을 지키면서도 향신료의 풍미를 지닌 생강 Long Jing입니다.
관능적 프로필과 우린 물
차의 빛깔은 연한 황록색으로 맑습니다. 향에서는 Long Jing의 구수한 풍미와 계피의 온기, 카다멈의 수지 같은 산뜻함이 어우러집니다. 입안에서는 찻잎의 존재감이 부드럽고 은은한 견과류 향과 함께 이어집니다 ; 사과가 맛을 둥글게 하고 생강이 여운을 따뜻하게 감쌉니다. 무겁지 않으면서 몸을 따뜻하게 하는 녹차를 찾게 되는 가을과 겨울에 잘 어울리는 향신료 Long Jing 녹차입니다.
우림 방식(공푸차와 서양식) 및 보관
서양식: 20 cl에 3 g, 물은 75-80 °C, 2~3분. 향신료는 순수한 Long Jing보다 조금 더 뜨거운 물에도 잘 견디지만, 끓는 물은 찻잎을 쓰게 만듭니다. gong fu cha 방식: 12 cl에 5 g, 물은 80 °C, 40초간 우린 뒤 두 번에서 세 번 더 우립니다. 사과 조각의 풍미는 첫 잔에서 가장 잘 드러납니다. 향신료를 보존할 수 있도록 상자를 꼭 닫아 건조하고 빛이 닿지 않는 곳에 보관하세요.
자주 묻는 질문
Long Jing이란 무엇인가요?
Hangzhou에서 생산되는 중국 녹차로, 평평하게 덖은 찻잎과 밤 향이 특징입니다.
La Trace du Dragon에는 카페인이 들어 있나요?
네, Camellia sinensis에서 얻은 녹차를 바탕으로 합니다.
향료가 들어 있나요?
아니요. 향신료의 풍미는 사과, 생강, 계피, 카다멈 조각에서 나옵니다.
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