깔끔한 녹차, 신선한 풀 향의 노트.
신선하고, 깔끔하며, 응축된 맛. 아침에, 일하며.
차
맑은 잎
Sencha, 녹차
8,00 € / 100g
품번. HT11
사이즈
우림 안내
2~3 min
우림 시간
75°C
이상적인 온도
4~5 g / 200 ml
권장 사용량
설명
찻잎은 정교하게 가공되며,
과도한 변형은 거치지 않습니다.
식물성 노트가 곧바로 드러나며,
선명하고, 끊김 없이 이어집니다.
원재료
유기농 Sencha 녹차.
향료 무첨가.
테루아, 재배 품종과 찻잎의 생화학
Feuille Claire는 Camellia sinensis var. sinensis에서 얻은 유기농 sencha로, 일본 방식에 따라 가공한 녹차입니다. 수확 직후 찻잎을 증기로 찝니다 : 이 과정은 효소 산화를 멈추고 식물성 특성을 고정합니다. 이어 찻잎을 비비고 건조해 가느다란 바늘 모양으로 만듭니다. 이 방식은 가벼운 떫은맛을 내는 EGCG 등의 카테킨과, 둥근 맛과 감칠맛을 부여하는 아미노산 L-테아닌을 보존합니다. 우리는 그 명료함 때문에 이 차를 골랐습니다 : 과도한 가공 없이 찻잎 자체가 말하도록 한, 봄날의 풀 향을 지닌 녹차입니다.
관능적 프로필과 우린 물
우린 물은 밝은 황록색입니다. 향에서는 갓 벤 풀, 신선한 시금치와 은은한 바다의 기운이 떠오릅니다. 입안에서는 첫맛이 선명하고 질감은 유연하며, 이어 섬세한 쓴맛이 거칠어지지 않은 채 여운을 이어 갑니다. 피니시는 식물성 풍미가 또렷하고 길게 지속됩니다. 선택한 종류에 따라 원산지가 풍미의 굴곡을 달리합니다 : 각 테루아에 대한 설명은 해당 종류 섹션에서 확인하실 수 있습니다. 아침과 업무 시간에 어울리며 정신을 맑게 유지해 주는 차입니다.
우림 방식(공푸차와 서양식) 및 보관
서양식 방식 : 20 cl에 2 g, 70 °C의 물에서 1 minute 30 à 2 minutes. 물이 너무 뜨거우면 카테킨이 지나치게 많이 우러나 잔의 맛이 써집니다. 공푸차 또는 규스 방식 : 10 cl에 5 g, 65-70 °C의 물에서 30 secondes, 이후 시간을 조금씩 늘리며 세 번에서 네 번 연이어 우립니다. sencha는 공기, 열과 냄새에 약합니다 : 상자를 즉시 다시 닫고 서늘하고 건조한 곳에 보관하며, 개봉 후 몇 달 안에 드세요.
자주 묻는 질문
Feuille Claire는 일본 차인가요 ?
일본 방식으로 증기에 쪄 가공한 sencha입니다. 정확한 원산지는 선택한 종류에 따라 달라집니다.
왜 녹차에서 쓴맛이 나나요 ?
물이 너무 뜨거웠거나 우린 시간이 너무 길었을 가능성이 큽니다. 약 70 °C와 2 minutes를 지키세요.
찻잎을 여러 번 우려도 되나요?
네, 특히 적은 양의 물에 찻잎을 더 많이 사용하면 좋습니다: 세 번에서 네 번까지 우려도 풍미가 선명하게 유지됩니다.
구매 및 선물 안내
Feuille Claire, 어떤 규격으로 구매할 수 있나요?
Feuille Claire 제품은 빛과 습기로부터 찻잎을 보호하는 밀폐형 Boîte에 담겨 제공됩니다. 선택 가능한 규격과 용량은 장바구니 담기 버튼 위 규격 선택란에서 확인하실 수 있습니다.
배송 기간과 배송비는 어떻게 되나요?
프랑스 내 배송은 영업일 기준 3~5일이 소요되며, 39 € 이상 구매 시 무료로 배송됩니다. 유럽 연합(EU) 지역 역시 39 € 이상 구매 시 무료 배송 혜택이 적용됩니다. 거주 국가별 정확한 배송비는 장바구니에서 확인하실 수 있습니다.
Feuille Claire, 선물용으로 구매할 수 있나요?
네, 가능합니다. 장바구니에서 메시지 카드와 함께 선물 세트로 구성하시거나, 디스커버리 세트를 통해 다른 두 가지 차와 함께 선물하실 수 있습니다.
Pour l'accompagner : Petite théière zisha · Théière Xishi en céramique Ru
차 디스커버리 세트 · 맞춤형 답례품 · 기업 선물 및 전문가용 차
HOLLIN du Goût, 현대적인 아시아 식료품점, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
