생강과 레몬이 사과의 부드러운 단맛을 생생하고 산뜻하게 깨웁니다. 따뜻하게 우려 마시거나, 식혀서 생기 있고 갈증을 풀어 주는 아이스티로 즐기는 레몬 생강 음료입니다.
인퓨전
황금빛 광채
인퓨전, 생강, 사과 & 레몬
품번. HI03
우림 안내
6~10 min
우림 시간
95°C
이상적인 온도
3~4 g / 200 ml
권장 사용량
설명
생강과 레몬이 사과의 부드러운 풍미를
선명하고 환한 생기로 깨웁니다.
생강의 생동감, 사과의 둥근 풍미와 레몬 버베나의 시트러스 향이 어우러진,
신선하면서도 따뜻한 인퓨전입니다.
원재료
생강, 사과, 레몬 버베나, 레몬 껍질, 로즈힙. 향료 무첨가.
식물, 원산지와 구성
Éclat Doré는 생강, 사과, 레몬 버베나, 레몬 껍질과 들장미 열매인 로즈힙, 이렇게 다섯 가지 재료를 바탕으로 구성한 생강 레몬 인퓨전입니다. Camellia sinensis 찻잎이 전혀 없어 카페인도 없습니다. 생강은 알싸한 성분인 진저롤을, 사과는 자연스러운 단맛을, 버베나와 껍질은 레몬의 청량감을, 로즈힙은 가벼운 과일 산미를 더합니다. 향료를 첨가하지 않았습니다 : 생동감은 재료 조각 자체에서 나옵니다. 자극적이지도 달지도 않으며, 처음부터 끝까지 밝은 인상을 주는 레몬 생강 허브티를 만들고자 했습니다.
관능적 프로필과 우린 물
우린 물은 황금빛 노란색이며, 오래 우리면 거의 호박색을 띱니다. 향은 선명하고 제스트처럼 상쾌하며 버베나가 중심을 이룹니다. 입안에서는 생강이 뒤이어 따뜻하게 다가오고, 사과가 맛을 둥글게 다듬으며 로즈힙이 산뜻한 피니시를 남깁니다. 따뜻하게 마시면 몸을 데워 주고 ; 차갑게 마시면 갈증을 시원하게 풀어 주는 레몬 생강 음료가 됩니다. 생강 레몬 꿀 인퓨전을 좋아한다면 잔이 미지근해진 뒤 꿀 한 스푼을 더해 향을 보존할 수 있습니다.
우림 방식 및 보관
과일 조각이 조밀하므로 20 cl에 3 g을 사용하세요. 끓기 직전의 95 °C 물에서 6 à 8분간 우려냅니다 ; 오래 우릴수록 생강의 존재감이 선명해집니다. 아이스티로 즐기려면 뜨거운 물 50 cl에 6 g을 우린 뒤 식혀 냉장 보관하세요. 냉침할 때는 냉장고에서 하룻밤 두세요. 상자는 잘 닫아 건조한 곳에 보관하세요 : 사과 조각은 습기를 흡수합니다. Éclat Doré는 Sartrouville의 HOLLIN du Goût 카운터에서도 만나보실 수 있습니다.
자주 묻는 질문
Éclat Doré에는 카페인이 들어 있나요 ?
아니요. 찻잎 없이 식물과 과일로 만든 인퓨전입니다.
차갑게 마셔도 되나요 ?
네, 가장 잘 어울리는 방식 중 하나입니다. 뜨겁게 우린 뒤 식혀서 충분히 차갑게 내세요.
생강이 매우 매운가요 ?
생강의 존재감은 있지만 사과가 균형을 잡아 줍니다. 더 짧게 우리면 한결 부드러운 맛이 납니다.
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HOLLIN du Goût, 현대적인 아시아 식료품점, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
