차는 음료가 아니다. 하나의 상태다.

오랫동안 차는 하나의 물질로 이해되어 왔다 : 하나의 잎, 하나의 산지, 하나의 전통. 현대 세계에서 이러한 해석은 충분하지 않다.

같은 잎도 단 하나의 요인에 따라 완전히 다른 경험을 만들어낼 수 있기 때문이다 : 바로 준비하는 방식이다.

HOLLIN에서 차는 고정된 제품이 아니라 조절 가능한 시스템이며, 에너지와 부드러움, 감각 사이의 균형이다.

커피와는 다른 에너지

차에는 카페인이 들어 있다. 하지만 커피처럼 작용하지는 않는다. 커피가 즉각적이고 급격하게 자극하는 반면, 차는 보다 점진적이고 안정적인 에너지를 퍼뜨린다.

이는 대립이 아니다. 다른 방식으로 하나의 상태에 들어서는 것이다.

• - 커피는 가속한다
• - 차는 함께한다

모든 잎이 같은 강도를 만들어내는 것은 아니다

참고로 :

• - 백차 : 10-15 mg
• - 녹차 : 20-30 mg
• - 우롱차 : 30-45 mg
• - 홍차 : 45-70 mg

커피 한 잔 : 150-200 mg.

하지만 이 수치들은 부차적이다. 진정한 변수는 잎만이 아니다. 바로 물이다.

온도는 차를 변화시킨다

같은 우림도 부드럽거나 자극적일 수 있다.

높은 온도에서는 추출이 더 짙고, 더 선명해진다. 낮은 온도에서는 더 가볍고, 더 유연해진다.

그렇게 같은 차도 달라질 수 있다 : 아침에는 활력을 주고, 오후에는 균형을 이루며, 저녁에는 편안하게 한다. 차는 반복되지 않는다. 조율된다.

상태의 문제

오늘날에는 더 이상 차의 종류만을 선택하지 않는다. 하나의 감각을 찾는다.

집중하기 속도를 늦추기 호흡하기 가벼워지기

HOLLIN에서 차는 하나의 범주가 아니다. 매일의 실천이다.

첨가 향료 없이. 과도한 약속 없이. 오직 잎, 그리고 그것을 우리는 방식만.

차를 마시는 것은 소비하는 일이 아니다. 스스로를 조율하는 일이다.