강렬함이 언제나 품질의 징표는 아닙니다

차의 세계에서는 어떤 풍미는 즉시 모습을 드러냅니다. 상자를 여는 순간부터, 그리고 첫 모금을 마시는 순간부터 분명한 존재감으로 공간을 채웁니다. 다른 풍미는 더 은은합니다 : 모습을 드러내기까지 때로는 잠시 주의를 기울여야 합니다.

어느 쪽도 반드시 더 나은 것은 아닙니다. 그저 차를 구성하는 서로 다른 두 가지 방식을 보여줄 뿐입니다.

Hollin은 종종 절제를 선택해 왔습니다. 무조건 은은함을 추구해서가 아니라, 차 자체를 위한 자리를 남겨두는 것을 좋아하기 때문입니다. 블렌드를 구성할 때 우리는 찻잎, 과일, 꽃 또는 향신료 사이의 균형을 찾습니다. 어느 한 요소만이 모든 빛을 독차지하는 것을 바라지 않습니다.

Éveil Bergamote를 예로 들어보겠습니다.

상자를 열면 베르가모트가 분명하게 느껴집니다. 찻잔 안에서는 한층 섬세해집니다. 홍차는 여전히 존재감을 유지하고, 오렌지는 둥근 감촉을 더하며, 사과는 전체를 부드럽게 감쌉니다.

베르가모트는 지배하기보다 함께합니다. 이는 의도적인 선택입니다.

패션에서는 어떤 옷은 자신의 정체성을 즉시 드러냅니다. 다른 옷은 소재, 재단 또는 디테일을 중시합니다. 두 방식 모두 저마다의 애호가가 있습니다.

차도 때로는 같은 방식으로 작용합니다. 어떤 사람들은 즉시 알아볼 수 있는 향의 시그니처를 찾습니다. 또 어떤 사람들은 시음이 이어지는 동안 점차 모습을 드러내는, 더욱 섬세한 풍미를 즐깁니다.

절제는 부재가 아닙니다. 은은한 풍미는 존재하지 않는 풍미가 아닙니다. 그저 다른 방식으로 표현될 뿐입니다 : 때로는 덜 명백하게, 때로는 더 풍부한 뉘앙스로.

Hollin은 향수를 만들고자 하지 않습니다. 우리는 차를 만들고자 합니다. 그렇기에 우리의 일부 창작물은 첫인상에서 더 고요하게 느껴질 수 있습니다. 이 차들은 감탄하기보다 천천히 시간을 들여 살펴보도록 이끕니다.

강렬함이 언제나 품질의 징표인 것은 아닙니다. 때로는 섬세함 또한 그러합니다.