Le rooibos, le cacao et la vanille s'accordent dans une infusion profonde, ronde et veloutée. Le rooibos est naturellement sans théine : cette infusion gourmande se savoure à toute heure, y compris le soir.
Infusion
Soie de Minuit - Rooibos
Rooibos, cacao & vanille
Ref. HI05
Conseils d'infusion
8 à 10 min
d'infusion
95°C
température idéale
3 à 5 g / 200 ml
dose recommandée
Description
Le rooibos, le cacao et la vanille s'accordent dans une infusion profonde, ronde et veloutée.
Le cacao apporte une note sombre et gourmande, tandis que la vanille Bourbon de Madagascar prolonge la tasse d'une douceur souple et délicate.
Une infusion naturellement sans théine, pensée pour les moments calmes de la journée ou du soir.
Ingrédients
Rooibos rouge supergrade, coques de cacao, vanille Bourbon de Madagascar. Sans arômes ajoutés.
Plantes, origine et composition
Soie de Minuit Rooibos associe un rooibos rouge de qualité supergrade, des coques de cacao et de la vanille Bourbon de Madagascar, sans arômes ajoutés. Le rooibos, Aspalathus linearis, pousse dans la région du Cederberg en Afrique du Sud ; ses aiguilles sont fermentées puis séchées au soleil, ce qui leur donne leur couleur rouge et leur goût boisé. Le grade supergrade désigne les aiguilles les plus fines, avec peu de tiges. Ce thé rooibos est naturellement sans théine, ce qui en fait une vraie boisson du soir.
Profil organoleptique et liqueur
La liqueur est rouge acajou, profonde. Le nez est gourmand : cacao, vanille, bois doux. En bouche, la tasse est ronde et veloutée ; le cacao apporte une note sombre, presque torréfiée, la vanille Bourbon prolonge la finale d'une douceur souple. Aucune amertume. Ce rooibos cacao vanille se savoure nature, ou avec un trait de lait pour une tasse encore plus douce.
Protocole d'infusion et conservation
Comptez 3 g pour 20 cl, eau bouillante à 100 °C, 6 à 8 minutes. Le rooibos supporte une infusion longue sans amertume : plus elle dure, plus le cacao s'affirme. Pour une version latte, infusez 6 g dans 10 cl d'eau, puis complétez avec 15 cl de lait chaud. Conservez la boîte fermée, à l'abri de la lumière et de la chaleur, pour préserver la vanille. Elle se découvre aussi au comptoir HOLLIN du Goût, à Sartrouville.
Questions fréquentes
Le rooibos contient-il de la théine ?
Non, le rooibos est naturellement sans théine.
Peut-on la boire le soir ?
Oui, c'est l'un de ses meilleurs moments : douce, ronde et sans théine.
Quelle différence avec Soie de Minuit thé noir ?
La version thé noir contient de la théine ; la version rooibos n'en contient pas.
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HOLLIN du Goût, épicerie asiatique contemporaine, 22 avenue de la République, 78500 Sartrouville.
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